Jeg må altså lige huske jer på ærtesuppen! Den er så enkel og så smuk, at man tænker, at det må være en englebasse!
En pose fine ærter, et løg, bouillon og en blender. Sådan.
Så kan man selvfølgelig kvikke den moderne op med drys af ristede kærner; mandel, solsikke- eller græskar-, og man kan få fylde i smagen ved at tilsætte fløde eller græsk yoghurt. Min favorit er yoghurten, for syrligheden pynter på ærternes søde smag.
Mærkeligt, som sådan noget kan overfalde mig, og så midt på eftermiddagen! Jeg må håbe, at den ikke tager lysten fra andebrystet, der ellers er planlagt til aftensmad...
Ingen kommentarer:
Send en kommentar